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Ms. Wang 的夢想天堂
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和親愛的另一半共同為夢想流浪的生活學習雜記
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焦糖蘋果蛋糕

本篇食譜引用自愛在廚房: http://www.euphocafe.com/ 裡的焦糖蘋果蛋糕http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=252 食譜。 備註: 這個蛋糕因為底部是焦糖,趁熱時儘早脫模,很好脫模,輕輕一抖就可以倒扣下來。 可以在烤模邊,蛋糕體的部份抹油,但底部的焦糖部份不需要抹油。 本次照片上的蛋糕,是以食譜比例放大為1.5倍,烤模較大,整個蛋糕的比例都較大些。一般如果以此食譜來作的話,蛋糕體的部份會較薄而小。 整體來說,這個蛋糕是淺形的。 這個蛋糕上的蘋果,我也是選擇微酸的蘋果,配合焦糖,清淡爽口。我也嘗試過鋪上較甜的蘋果,口感也很棒,而且會有蜂蜜的味道。 我也看過別人是用長形烤盤作的。我個人覺得選用圓形烤盤比較美觀。因為可以後上面的蘋果排成輻射狀,也會有一點像派的感覺。(我是用作派的玻璃烤盤烤的,所以還有一點波浪狀) 大家試試吧,一定能讓妳獲得大家的讚賞。
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